Sağlıklı Yemek Tarifleri: Körili Patatesli Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?

0 6.616

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Vejetaryen menülerde sık olarak karşımıza çıkan bakla, kilo vermenize ve genel olarak daha az kalori tüketmenize yardımcı olabilecek protein ve lif bakımından zengin bir sebzedir.

Bakla biraz tatlı ve topraksı bir tada sahiptir. Protein, lif, mineral ve karbonhidrat kaynağıdır.

Vegan ve “vrat / upvaas” diyetlerine de uygundur.

Kilo vermenize ve genel olarak daha az kalori tüketmenize, içerdiği A, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra karbonhidrat kaynağıdır.

Sağlıklı fetal gelişimi destekleyen bir besin olan folatı da içermektedir. Bebeklerde uygun beyin ve omurilik gelişimini destekler.

Düzenli olarak tüketildiğinde; Parkinson hastalığına iyi geldiği, doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kemik kaybını önleyebilecek manganez ve bakır açısından zengin olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Kandaki demir seviyelerini artırmaya ve yetersiz demir alımından kaynaklanan anemi semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olmaktadır.

Ayrıca kan damarlarını gevşetmeye ve yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürdüğü de kanıtlanmıştır.

Hadi şimdi bu yemeğin nasıl yapıldığına bakalım.

Körili Patatesli Bakla Yemeği Malzemeleri

  • 250 gram bakla
  • 1 Büyük Boy Patates (Haşlanmış ve dilimlenmiş)
  • 1 Tane Kapya biber
  • 1 Taze Yeşil Acı Biber (Kıyılmış)
  • 1 Yemek kaşığı Taze Zencefil (Rendelenmiş)
  • 1 Çay kaşığı Kaya Tuzu (Damak tadına göre)
  • 2 Çay kaşığı kurutulmuş hindistan cevizi
  • 1 çay kaşığı Limon Suyu
  • 3 çay kaşığı kavrulmuş yer fıstığı
  • 1 Çay kaşığı köri
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 çay kaşığı kişniş tozu
  • 1 çay kaşığı Közlenmiş Kimyon Tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı Kimyon

 Körili Patatesli Bakla Yemeğinin Yapılış Aşamaları

  1. Baklaları yıkayıp diziniz. Kısa kısa doğrayın.
  2. Yıkanmış patatesleri haşlayın.
  3. Soğuduktan sonra soyun ve küpler halinde doğrayın.
  4. Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, doğranmış baklaları atarak karıştıralım. Ağzını kapatıp kısık ateşte bir süre pişirelim.
  5. Ayrı bir tavaya bir kaşık zeytin yağı ekleyerek, biberleri doğrayıp soteleyelim. Patatesi ve baharatları ekleyelim. 2-3 dakika piştikten sonra baklaları ekleyelim. Taze rendelenmiş zencefili ve tuzu da ekledikten sonra tekrar pişmeye bırakalım.

Ocaktan aldıktan sonra kurutulmuş Hindistan cevizi (taze de olabilir)ve limonla soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.