En Fazla Alerjiye Veya İntoleransa Neden Olan 14 Gıda

0 37

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Alerji ve intolerans son zamanlarda hızla artıyor. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği kapsamında toplu tüketim yerlerinde 1/1/2020 tarihinden itibaren alerjen bilgisinin son tüketiciye sunulması zorunlu hale getirildi.

Toplu tüketim yeri: gıdanın tüketime hazır hale getirildiği ve tüketilmek üzere son tüketiciye sunulduğu; mobil araçlar veya sabit veya hareketli tezgahlar da dahil olmak üzere hazır yemek hizmeti veren restoranlar, kantinler, okullar ve hastaneler gibi işletmeler olarak tanımlandı.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan afişte en fazla alerjiye veya intoleransa neden olan 14 gıda listelendi. Aşağıda gıdalar listelenmiştir.

1) Gluten içeren tahıllar: buğday (ör. kılçıksız buğday ve kamut), çavdar, arpa, yulaf veya bunların hibrit türleri ve bunların ürünleri

​2) Kabuklular (Crustacea) ve bunların ürünleri

​3) Yumurta ve yumurta ürünleri

​4) Balık ve balık ürünleri

​5) Yerfıstığı ve yerfıstığı ürünleri

​6) Soya fasulyesi ve soya fasulyesi ürünleri

​7) Süt ve süt ürünleri (laktoz dahil)

​8) Sert kabuklu meyveler:

  • Badem (Amygdalus communis L.),
  • fındık (Corylus avellana),
  • ceviz (Juglans regia),
  • kaju fıstığı (Anacardium occidentale),
  • pikan cevizi (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch),
  • brezilya fındığı (Bertholletia excelsa),
  • antep fıstığı (Pistacia vera),
  • macadamia fındığı ve
  • Queensland fındığı (Macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

​9) Kereviz ve kereviz ürünleri

​10) Hardal ve hardal ürünleri

​11) Susam tohumu ve susam tohumu ürünleri

​12) Kükürt dioksit ve sülfitler (tüketime hazır veya üreticilerin talimatlarına göre hazırlanan ürünler için, toplam SO2 cinsinden hesaplanan konsantrasyonu 10 mg/kg veya 10 mg/L’den daha fazla olanlar)

​13) Acı bakla ve acı bakla ürünleri

​14) Yumuşakçalar ve ürünleri

https://www.tarimorman.gov.tr/Konu/2023/Toplu_Tuketim_Yerlerinde_Alerjen_Bildirimi Erişim Tarihi: 14.10.2020

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.